Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Fermentation malolactique. Elevage en barrique d'un vin. Sols argileux, Sols siliceux (sables, graviers...).
Couleur rubis, intense, reflets grenat.
Fumé, puissant, légers arômes de pivoine, subtils arômes de cassis, légers arômes de cerise, légers arômes d'épices, légers arômes de fumé.
Harmonieuse, généreuse, charnue, légères notes de cerise, légères notes d'épices, notes de fumet, tanins elégants, tanins fins, souple, bonne intensité, bonne persistance.
Magret de canard, Fromages à pâte sèche, Côte de bœuf, Desserts aux fruits rouges, Côte d'agneau
De 2022 à 2027
Aucun allergène identifié
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