Château Brûlesécaille Sans Soufre Ajouté Côtes de Bourg Rouge 2021

Château Brûlesécaille

Sans Soufre Ajouté

Côtes de Bourg AOP

Rouge 2021

Récolte issue d’une seule parcelle (pieds de vigne âgés de de 45 ans) vendangée manuellement. Protection de la vendange dès l’encuvage grâce à des levures non saccharomyces qui le protègent de l'oxydation. Fermentation en cuve béton à température contrôlée. Macération pendant deux semaines. Fermentation malolactique réalisée naturellement en cuve. Élevage : cinq mois en cuves béton sans adjonction de sulfite Mise en bouteille : Mars 2020 Teneur en soufre total : <6mg/l

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Description
Fiche technique

	Distinctions	La revue des vins de France 2023 : 87 points
	Pays	France
	Région	Bordeaux
	Appellation	Côtes de Bourg
	Cuvée	Sans Soufre Ajouté
	Couleur	Rouge
	Millésime	2021
	Cépage	Merlot, Malbec
	Alcool	13%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Produit issu d'une exploitation HVE

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Pigeage fréquent, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique, Eraflage. Filtration légère, Bouchon technique en liège, Elevage en cuve Ciment, Sans sulfites ajoutés. Sols argilo-calcaires, Sols argilo-graveleux.

Œil

Couleur grenat, profonde, reflets violines.

Nez

Aromatique, fruité, légers arômes de rose, généreux arômes de violette, arômes de cerise burlat, arômes de fruits rouges, arômes de fruits mûrs, arômes d'épices.

Bouche

Généreuses notes de rose, légères notes de violette, notes de fruits rouges.

Température de service

15° - 16°

Potentiel de garde

De 2021 à 2024

Allergènes

Aucun allergène identifié